Tintenfisch richtig zubereiten

Fisch - Tintenfisch

Einen Tintenfisch butterweich garen -

Im Grun­de ist es kei­ne gro­ße Kunst einen Tin­ten­fisch oder auf Spa­nisch einen Cala­mar zu einem Geschmacks­er­leb­nis zu köcheln. Viel Zeit und Aus­dau­er ist aber not­wen­dig, um ihn but­ter­weich zele­brie­ren zu kön­nen. Ich habe den Tin­ten­fisch rund 6 Stun­den auf kleins­ter Flam­me dahin garen las­sen, um die­ses Ergeb­nis zu erzielen.

Alle, die ihn anschlie­ßend genie­ßen durf­ten, waren vom Geschmack und der Zart­heit begeis­tert. Beson­ders das Aro­ma lässt die Geschmacks­knos­pen jubi­lie­ren. Es ist auch für mei­ne Fami­lie kei­ne Selbst­ver­ständ­lich­keit, einen fast fri­schen Cala­mar in die­ser Güte auf den Tel­ler zu bekom­men. Auch wenn wir direkt am Atlan­tik leben, bestim­men nor­mal ande­re Fische, wie Mer­lu­za, Dora­de oder Thun­fisch unse­ren Speiseplan.

Doch schaut euch selbst im Video an, wie die­ser sonst eher zähe Tin­ten­fisch rich­tig zube­rei­tet wird.

 

Die weni­gen Zuta­ten wie Oli­ven­öl und eini­ge Toma­ten, ohne Salz und Pfef­fer oder ande­re Gewür­ze, macht den Cala­mar zu einer gesun­den und kalo­rien­ar­men Mahl­zeit. Für Fisch­lieb­ha­ber und davon gibt es auf La Pal­ma vie­le Bewoh­ner und Gäs­te, ein Lecker­bis­sen den man nicht ver­säu­men sollte.

Mit den panier­ten oder in der Frit­teu­se gebrut­zel­ten Tin­ten­fisch-Rin­gen hat mein Cala­mar nicht mehr viel zu tun.

Auch wenn man­cher Vega­ner sei­ne Pro­ble­me mit der Fang­me­tho­de hat, las­se ich mir den Geschmack und Genuss nicht verderben.

Irgend­et­was muss man essen, wenn schon durch gesund­heit­li­che Pro­ble­me Schwein, Rind, Zie­ge und Kanin­chen tabu sind.

Auch Spar­gel oder Toma­te und wei­te­re pflanz­li­che Pro­duk­te fal­len eigent­lich unter mei­ne ärzt­lich ver­ord­ne­te Sperrliste.

Freitag, der 11. November 2022

9.50 Uhr - Mei­ne Web­sei­te hat­te einen Ser­ver­aus­fall und war 24 Stun­den nicht erreich­bar. Jetzt scheint es wie­der lang­sam zu funk­tio­nie­ren. Entschuldigung .…

11.00 Uhr ‑Der neue Krei­sel in Bre­na Alta bekommt zur Ver­schö­ne­rung noch ein paar La Grajas.


17.00 Uhr - Das Umwelt­mi­nis­te­ri­um des Cabil­do de La Pal­ma hat heu­te den Wan­der­weg Mar­cos y Cor­de­ro voll­stän­dig wie­der eröff­net, nach­dem die War­tungs­ar­bei­ten auf­grund der in die­sem Natur­ge­biet von Los Sau­ces wegen Erd­rut­sche durch­ge­führt wur­den, abge­schlos­sen sind.

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