Essen

Palmerische Küche im Wandel der Zeit

Essen als Lebens­stil – Die mit Meer­salz weiß über­zo­ge­nen klei­nen Run­zel­kar­tof­feln, die Papas arru­gadas, waren und sind für die pal­me­ri­sche Küche schlecht­hin die Haupt­zu­ga­be bei jedem Essen. Mit einem Löf­fel Mojo (typi­sche…

Weiterlesen

Auf den Teller geschaut

So kochen wir an Hei­lig­abend – Ein reich gedeck­ter Tisch und vol­le Tel­ler. Nicht, dass einer glaubt wir ernäh­ren uns nur mit Gofio, Papas arru­gadas und ein paar Bro­cken Zie­gen­fleisch auf…


Die Salzsalinen von Fuencaliente

Wei­ße Salz­hau­ben in unwirk­li­cher Lava­land­schaft – Die Salz­sa­li­nen von Fuen­ca­li­en­te sind bekannt und ste­hen auf dem Besuchs­pro­gramm vie­ler Tou­ris­ten. Ein Besuch der Sali­nas in Fuen­ca­li­en­te im süd­lichs­ten Teil von La Palma…


Gibt es essbare Pilze und Schwammerl

La Pal­ma ist ein Pilz­pa­ra­dies – Auf La Pal­ma gibt es reich­lich Pil­ze (bot. Fun­gi). In den feuch­te­ren Hoch­la­gen ab 600 bis 800 Meter Höhe, sind sogar bis zu 30 essbare…



Treffpunkt Mercadillo Mazo

Fri­sches Obst und Gemü­se und mehr – Nach lan­ger Zeit hat es mich wie­der ein­mal in den Mer­ca­dil­lo Mazo gezo­gen. Der ältes­te „Bau­er­markt“ von La Pal­ma und mir per­sön­lich seit über 25…


Vitaminbomben so gross wie ein Apfel

Rei­che Vege­ta­ti­on auf La Pal­ma – Auf La Pal­ma wächst viel – auch Vit­amin­bom­ben. Bäu­me, Sträu­cher und Pflan­zen – fast jedes Cou­leur ist ver­tre­ten. Auch vie­le Nutz­pflan­zen die ess­ba­re Früch­te tra­gen. Das…




Mojo-Sosse der typisch kanarische Dip

Ob Fuer­te, Mild oder mit vie­len Kräu­tern – Mojo hier und Mojo-Sos­­se dort. Ohne die­se Sos­se wür­de bei vie­len Essen und Mahl­zei­ten auf La Pal­ma etwas feh­len. Es gibt kaum ein…